بهترین غذاهای آلمانی
آشنایی با غذاهای آلمانی کمک می کند که بیشتر با این کشور و فرهنگ آن آشنا شویم. در قسمت های مختلف این کشور تنوع زیادی از غذا وجود دارد که همین امر تاریخ و فرهنگ آن ها را نشان می دهد. آموزشگاه زبان ملل با ارائه این مطلب قصد دارد در کنار آموزش نام انواع غذاها شما را با این کشور بیشتر آشنا سازد. درباره غذاهای آلمانی و فرهنگ آن آشنا شویم.
مقاله پیشنهادی: وسایل خانه به آلمانی
غذاهای آلمانی بسیار لذیذ هستند و با تمام سلیقه ها مطابقت می کند. فرقی ندارد شخص گوشت خوار باشد یا گیاه خوار، در هر صورت می تواند طبق سلیقه خود غذایی را انتخاب نماید. مناطق مختلف این کشور غذاهای متفاوتی دارند اما با این وجود شباهت هایی نیز بین آن ها مشاهده خواهد شد. میوه ها با توجه به فصل در فروشگاه ها به فروش می رسد.
نان های آلمانی بسیار معروف بوده و نشان دهنده فرهنگ این کشور است. تمام آلمانی ها با افتخار از نان این کشور صحبت خواهند کرد. غذاهای این کشور در اوج سادگی، سنگین هستند و تقریبا تمام غذاها حاوی گوشت و سبزیجات و همچنین نان می باشند. اما مطمئنا غذاهای سبک نیز در منوی غذاهای این کشور وجود دارد.
این غذا از معروف ترین غذاهای آلمانی محسوب می شود و بدون گوشت طبخ می شود. برخی بنا به سلیقه خود چند تکه بیکن به آن می افزایند. مواد لازم برای پخت این غذا:
برای تهیه این غذا آرد، نمک، فلفل و جوز هندی مخلوط کرده. در ظرف دیگری تخم مرغ و شیر را به خوبی بزنید و به آرد اضافه نمایید. مرتب هم بزنید تا مخلوطی نرم به دست بیاید. در ادامه می توانید این خمیر را در اشپتزل ساز بریزید یا از الکی که سوراخ بزرگ دارد استفاده کنید.
مطالعه بیشتر: اسامی حیوانات در زبان آلمانی
حتی می توانید از رنده فلزی استفاده نمایید. خمیر را باید در آب جوش بریزید. حدود پنج الی هشت دقیقه باید خمیر پخته شود. بعد از آبکش کردن آنها را در کره یا مارگارین سرخ کرده. با جعفری تزئین نمایید.
برای تهیه این غذا که غذاهای آلمانی معروف است باید از گوشت گوساله تکه تکه شده، پیاز، تخم مرغ، ماهی کولی، فلفل و ادویه های دیگر استفاده نمایید. برای سس این غذا از برگ بوته کپر و آب لیمو استفاده خواهد شد.
این غذا نیز از لذیذ ترین غذاهای آلمانی می باشد و همراه با سیب زمینی سرخ کرده و اشپتزل یا سالاد سرو خواهد شد. برای این غذا این مواد را لازم داریم:
برای تهیه این غذا باید مرغ را از طول برش بزنید. درجه فر باید ۲۲۰ درجه سانتیگراد باشد. نمک، زیره، مریم گلی، رازیانه، رزماری و گشنیز را آسیاب کنید. سپس پاپریکا، سیر، آرد و پودر پیاز را به این ادویه ها اضافه کرده و روغن را به آن بیفزایید. مرغ را با این مواد و به وسیله فرچه آغشته کرده و به مدت یک ساعت در فر بگذارید.
شنیتزل از غذاهای آلمانی معروف و تقریبا قدمت دار و سنتی می باشد. در کنار این غذا پوره سیب زمینی و لیمو استفاده می شود.
مواد لازم:
گوشت بدون چربی را باید بین دو پلاستیک قرار داده و خوب بکوبید. نمک و فلفل به گوشت زده تا طعم دار شود. ارد را روی تخته کار بپاشید و در ظرفی تخم مرغ و آبلیمو را مخلوط نمایید. آرد سوخاری را نیز در ظرفی دیگر بریزید. بگذارید روغن در ماهیتابه داغ شود. ابتدا گوشت را در آرد بزنید و بلافاصله وارد تخم مرغ کنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. سپس گوشت را حدود سه تا چهار دقیقه در روغن داغ سرخ کنید. گوشت ها را جا به جا کرده و بگذارید شنیتزل ها کاملا ترد شوند.
این خوراک مرغ از لذیذترین غذاهای آلمانی محسوب می شود و طعم کلم قرمز و مرغ و سرکه بسیار جذاب می شود.
مواد لازم:
قبل از هر کاری فر را روی درجه ۱۷۵ درجه قرار دهید. بیکن ها را سرخ کرده و پس از قهوه ای شدن آنها را روی دستمال حوله ای قرار دهید. روغن بیکن ها را باید نگه دارید. در یک کاسه آرد، نمک و پاپریکا را مخلوط کرده و مرغ ها را به آن آغشته نمایید و در روغن بیکن سرخ کنید. پیاز و سیب زمینی را حدودا پنج دقیقه تفت داده و کلم قرمز و بیکن را اضافه نمایید. کمی نمک به آن ها بزنید و مخلوط کنید. پس از هشت دقیقه از روی حرارت بردارید. سرکه و شکر قهوه ای را درون یک ماهیتابه دیگر بریزید و خوب هم بزنید. ترکیب کلم را اضافه کرده و ده دقیقه زمان بدهید تا سس غلیظ شود. سپس مرغ ها را روی کلم ها گذاشته و به مدت چهل دقیقه در فر بگذارید.
این غذای سنتی آلمانی با دامپلینگ سیب زمینی سرو می شود. این غذا به روشهای مختلف تهیه می شود.
مواد لازم:
اولین گام برای تهیه این غذا که از خوشمزه ترین غذاهای آلمانی است باید گوشت را مزه دار کنید. برای این کار گوشت، پیاز، سرکه، آب، نمک، فلفل سیاه، شمر، سیر و برگ بو را در ظرفی بزرگ ریخته و روی آن را پوشانده و به مدت دو تا سه روز در یخچال قرار دهید. هر روز باید گوشت را در مواد بغلتانید. پس از آن گوشت را بیرون آورده و مواد را نگه دارید. با دستمال حوله ای گوشت را خشک کنید. آرد، نمک و فلفل را در ظرفی با هم مخلوط کرده و روی گوشت بپاشید. گوشت را به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید. موادی که در قابلمه بود را روی آن ریخته و با حرارت ملایم به مدت وهار ساعت بگذارید پخته شود. پس از آن گوشت را بیرون آورده و در سینی گذاشته و برش دهید. موادی که داخل قابلمه مانده را صاف نموده و شیرینی ها را خورد کرده و به آن اضافه نمایید. پس از ده دقیقه سس غلیظ شده را روی گوشت ریخته و نوش جان کنید.
در این قسمت درباره نام انواع غذاهای آلمانی به این زبان صحبت خواهیم کرد. در ادامه تعدادی از غذاها و کلمات مربوط به غذا را برای شما زبان آموزان عزیز بیان می داریم:
سفارش دادن : Bestellen
گرفتن : Nehmen
به همراه... : Dazu
صورت حساب : Die technung
میز : Der tisch
بیرون بر : Zum mitnehmen
آشنایی با این کلمات مربوط به غذا برای آموزش زبان آلمانی اهمیت زیادی دارد. این عبارات را در تمام روز و در زندگی عادی به میزان زیاد مورد استفاده قرار می دهید.
در این قسمت و برای آگاهی بیشتر شما عبارت های مربوط به صبحانه را به نگارش در می آوریم. این عبارت ها در طول روز بسیار کاربردی می باشد و باید در یادگیری آن تلاش کنید.
اصطلاحات صبحانه به آلمانی | معادل فارسی |
Das brötchen | نان گرد |
Das weiBbrot | نان سفید |
Die butter | کره |
Die margarine | مارگارین |
Der joghurt | ماست |
Der honig | عسل |
Das ei | تخم مرغ |
Das rührei | تخم مرغ هم زده |
Das spiegelei | نیمرو |
Das gekochte ei | تخم مرغ آب پز |
Der käse | پنیر |
Die wurst | سوسیس |
Das würstchen | سوسیس کوکتل |
Die marmelade | مربا و مارمالاد |
Der schinken | کالباس، ژامبون |
Der kaffee | قهوه |
Der tee | چای |
Die milch | شیر |
ناهار را با کلمات آلمانی صحبت کنیم. وعده ناهار از مهم ترین وعده ها می باشد که هر شخص باید بتواند با کلمات آلمانی غذای خود را آماده سازد. در این قسمت کلمات کاربردی برای این وعده غذایی را بیان می کنیم:
Der salat | سالاد |
Die kartoffel | سیب زمینی |
Die bratkartoffel | سیب زمینی آتشی |
Das kartoffelpüree | سیب زمینی له شده |
Die pommes frites | سیب زمینی سرخ شده |
Die krokette | کوفته برنجی |
Das gemüse | سبزیجات |
Der blumenkohl | گل کلم |
Die tomate | گوجه |
Der spinat | اسفناج |
Der kohl | کلم |
Der mais | ذرت |
Der spragel | مارچوبه |
Der pilz | قارچ |
Die karotte | هویج |
Die zwiebel | پیاز |
Die erbse | نخود فرنگی |
Die bohne | لوبیا |
Der lauch | تره فرنگی |
Das fleisch | گوشت |
Das rindfleisch | گوشت گاو |
Das schweinefleisch | گوشت خوک |
Das kalbfleisch | گوشت گوساله |
Das geflügel | گوشت پرنده |
Der fisch | ماهی |
مرغ یا جوجه | Das hähnchen |
گوشت گوسفند | Das lamm |
بیکن | Der speck |
کتلت | Das kotelett |
پاستا | Die spätzle |
چوب شور | Die brezek |
Der knödel | کوفته |
Der reis | برنج |
Die nudeln | پاستا |
Das mehl | آرد |
Der essig | سرکه |
Öl | روغن |
این وعده در برخی از خانواده ها مهم است. از این رو اصطلاحات و عبارت های مربوط به شام را با هم مرور خواهیم کرد:
Das brot | نان |
Die fleischwurst | سوسیس گوشت |
Die geflügelwurst | سوسیس مرغ |
Das vollkornbrot | نان سبوس گندم |
Der lachs | ماهی قزل آلا |
Der senf | خردل |
Das ketchup | سس گوجه فرنگی |
Das bier | نوشیدنی |
Der wein | شراب |
Das wasser | اب |
Das salz | نمک |
Der pfeffer | فلفل |
این لغات را مرتب تمرین نمایید تا بتوانید بیشتر با زبان آلمانی آشنا شوید.
دسر طرفداران زیادی در سر تا سر جهان دارد. بنابراین باید واژگان مربوط به دسر را بیاموزید.
با دانستن این عبارت ها و تمرین مداوم می توانید برای تفریح به کافی شاپ های بسیار متنوع بروید. حتی می توانید دوستان خود را به بهترین مکان ها برده و دسر و غذاهای آلمانی مورد علاقه او را سفارش دهید.
مقاله پیشنهادی: شغل ها به آلمانی
یکی از خرید های بسیار مهم برای هر شخص خرید میوه به حساب می آید. بنابراین میوه ها را به زبان آلمانی برای شما به نگارش در می آوریم. شما با ممارست و تلاش می توانید این واژه ها را یاد بگیرید و در جای مناسب به کار ببرید.
میوه: Das obst
سیب : Der apfel
گلابی: Die birne
موز: Die banane
پرتقال: Die orange
لیمو: Die zitrone
هلو: Der pfirsich
آلو: Die pflaume
انگور: Die traube
توت فرنگی: Die erdbeere
گیلاس: Die kirsche
زردآلو: Die aprikose
آناناس: Die ananas
اکنون می توانید با خیال راحت به خرید مواد غذایی بپردازید و غذاهای آلمانی را برای خود سفارش دهید. برای تسلط بر هر زبانی باید تمرین مداوم داشته باشید و همیشه آن ها را به کار ببرید. مخصوصا سعی کنید کلماتی را که یاد گرفته اید در جملات متعدد استفاده نمایید. خود را در شرایط مختلف قرار دهید و برای تمام موارد از جملات و عبارت های مختلف استفاده کنید.
در این قسمت شما را با برخی از اصطلاحات رایج در رستوران های آلمانی آشنا می سازیم. هنگامی که برای خرید و سفارش غذاهای آلمانی به رستوران می روید باید بتوانید به راحتی سفارش دهید. در ادامه چند اصطلاح را همراه با معنی بیان می داریم.
خوشمزه است
Lecker
- خیلی خوبه
Sehr gut
- یکم شیرینه
Ich finde es scharf
- داغه
Es ist heiB
- دوتای دیگه لطفا
Noch zwei bitte
- می تونم یه لیوان کوکاکولای دیگه داشته باشم لطفا؟
Kann ich bitte noch eine cola haben?
- صورت حساب لطفا
Die rechnung bitte
- میشه هزینه را بپردازیم؟
Können wir bitte zahlen
عادت های غذایی در آلمان بسیار مختلف و متنوع می باشد. در غذاهای آلمانی به میزان زیادی از گوشت خوک، مرغ و گاو استفاده می شود. آلمانی ها بیشتر غذاهای خود را به صورت کاملا پخته شده مصرف می نمایند. گوشت سرخ شده در این کشور طرفداران زیادی دارد. تنوع سوسیس در آلمان بسیار زیاد است و اکثر آن ها از گوشت خوک درست می شوند. در تهیه سوسیس ها از ادویه های خاص استفاده خواهد شد. انواع سوسیس در بین مردم آلمان بسیار پر طرفدار است و می توان گفت که یکی از وعده های غذایی آن ها به شمار می رود.
مقاله پیشنهادی: اعضای خانواده به آلمانی
سخن پایانی
آموزشگاه زبان ملل برای راحتی شما آموزش زبان آلمانی رایگان را در دستور کار خود قرار داده است. در این نوشتار مهم انواع غذاهای آلمانی را می توانید به راحتی آموزش ببینید و به کار ببرید. مشاوره با کارشناسان و اساتید مجرب ما می تواند راهکارهای خوبی را در اختیار شما عزیزان قرار دهد.